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Cos'è la Filiera Corta?

La filiera agroalimentare è l’insieme dei “passaggi” e delle lavorazioni che portano al prodotto finito. A seconda della quantità di lavorazioni e “passaggi di mano” alle quali viene sottoposta la materia prima, si parla di filiera lunga oppure di filiera corta.

La filiera lunga riguarda tutti i prodotti che vengono acquistai ad esempio nei supermercati: i prodotti vengono infatti acquistati dal produttore, poi trasformati, stoccati in magazzino, trasportati al distributore, forniti ai negozi e infine venduti al consumatore.  

La filiera corta di un prodotto alimentare è invece intesa come una filiera che coinvolge non più di un intermediario tra il produttore ed il consumatoreL’intermediario è un operatore che acquista il prodotto dall’agricoltore allo scopo di trasformarlo e/o venderlo al consumatore finale. La tracciabilità del prodotto deve essere sempre assicurata, ovvero deve essere sempre possibile risalire al produttore originale. 

Un modo per mangiare meglio,
per risparmiare,
sostenere i piccoli produttori
ed aiutare l’ambiente.

Esempio di filiera lunga

Acquisto dei prodotti nelle catene della grande distribuzione organizzata

Produzione

Produzione

La materia prima viene prodotta o allevata dal contadino.

TRASFORMAZIONE

TRASFORMAZIONE

La materia prima viene portata da un intermediario che la trasforma nel prodotto finito.

Stoccaggio

STOCCAGGIO

Il prodotto trasformato viene stoccato nei magazzini per essere poi distribuito a seconda della richiesta.

DISTRIBUZIONE

Distribuzione

I prodotti vengono gestiti dal distributore che li invia ai negozi per la vendita al dettaglio

TRASPORTO

TRASPORTO

I prodotti vengono trasportati dai magazzini dei distributori ai negozi

Vendita

Vendita

Il prodotto viene esposto nei negozi e venduto al consumatore

CONSUMO

CONSUMO

Il prodotto viene finalmente utilizzato o consumato completando la filiera

Esempio di filiera corta

Acquisto dei prodotti presso i produttori o nei mercati locali

Produzione

Produzione

La materia prima viene prodotta o allevata dal contadino.

TRASFORMAZIONE

TRASFORMAZIONE

La materia prima viene portata da un intermediario che la trasforma nel prodotto finito.

Vendita

Vendita

Il prodotto viene esposto nei negozi e venduto al consumatore

CONSUMO

CONSUMO

Il prodotto viene finalmente utilizzato o consumato completando la filiera

I vantaggi della filiera corta per i produttori

  • Ricevono un prezzo più equo per il loro prodotto
  • Hanno il contatto diretto con il consumatore
  • Il loro prodotto arriva al consumatore senza alterazioni in tutte le sue proprietà, esaltandone le qualità ed il sapore e gratificando così il produttore per il lavoro svolto

I vantaggi della filiera corta per i consumatori

  • Acquistano ad un prezzo più equo e conveniente
  • Acquistano un prodotto che ha mantenuto intatte tutte le sue proprietà e tutto il suo sapore
  • Mangiano in modo più salutare, seguendo la stagionalità dei prodotti ed i cicli naturali
  • Possono informarsi e verificare direttamente dal produttore in merito ai prodotti che acquistano

I vantaggi della filiera corta per l'ambiente

  • Riduzione di CO2 per la distribuzione del prodotto
  • Incremento della tipicità e della biodiversità del territorio che viene così valorizzato per le sue particolarità
  • Maggiore rispetto e maggiore conoscenza delle coltivazioni autoctone e caratteristiche

Perché i prodotti agricoli a filiera corta sono così buoni?

Coltivati senza compromessi

Cosa rende le carni così saporite?

L'allevamento di montagna

Un latte e formaggi naturalmente gustosi

grazie ai pascoli
incontaminati

News... a filiera corta

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4 days ago

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Come dal programma di progetto, è in partenza il nuovo corso per ASPIRANTI CASARI, riservato agli studenti che frequentano l'Istituto Agrario "A. Della Lucia" di Feltre. Un'opportunità formativa per puri appassionati, oltre il normale percorso scolastico.
A tutti gli studenti interessati, date un'occhiata al programma alla locandina e se interessati, compilate la domanda sul sito www.agrariofeltre.edu.it
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2 weeks ago

Ci vuole così poco per aiutare questa buona iniziativa, che riproponiamo l'invito. 😉
www.coltiviamoagricolturasociale.it/progetti/la-fattoria-sociale-fa-scuola/
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4 weeks ago

Ci vuole così poco per aiutare questa buona iniziativa, che riproponiamo linvito. 😉
https://www.coltiviamoagricolturasociale.it/progetti/la-fattoria-sociale-fa-scuola/

All'Antica Fiera di San Matteo di Feltre, oggi e domani ci sono buone occasione per apprezzare tutti valori della #filieracorta. La spesa direttamente agli stand degli agricoltori locali e la partecipazione ad alcuni eventi molto interessanti che trovi nelle locandine allegate.
In particolare domani alle ore 11 in Piazza Isola a Feltre si parlerà del nostro progetto FILIERA CORTA 100% VALBELLUNA. Passa a trovarci.
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1 month ago

AllAntica Fiera di San Matteo di Feltre, oggi e domani ci sono buone occasione per apprezzare tutti valori della #FILIERACORTA. La spesa direttamente agli stand degli agricoltori locali e la partecipazione ad alcuni eventi molto interessanti che trovi nelle locandine allegate. 
In particolare domani alle ore 11 in Piazza Isola a Feltre si parlerà del nostro progetto FILIERA CORTA 100% VALBELLUNA. Passa a trovarci.Image attachmentImage attachment

Fare FILIERA CORTA significa anche costruire BUONE RELAZIONI e per questo abbiamo più volte qui promosso buoni esempi di pratiche sociali del territorio. Adesso ci sembra giusto invitare tutti voi, ad aiutare con un semplice CLIC dal telefono o dal pc, il progetto LA FATTORIA SOCIALE FA' SCUOLA, proposto dalla Coop. Sociale ONLUS #Dumia di Feltre in collaborazione con l'Istituto Agrario di Feltre e la Condotta Slow Food del Feltrino. Basta veramente poco, un minuto di pazienza: collegatevi al sito, iscrivetevi, cercate il progetto LA FATTORIA SOCIALE FA' SCUOLA e votatelo. www.coltiviamoagricolturasociale.it/iscriviti. Attenti che ci sono progetti con nomi simili, scegli quello giusto di Feltre !
DUMIA è una comunità terapeutica, l'unica in provincia di Belluno iscritta all'Albo Regionale delle Fattorie Sociali. Aiutiamola a crescere !
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2 months ago

Fare FILIERA CORTA significa anche costruire BUONE RELAZIONI e per questo abbiamo più volte qui promosso buoni esempi di pratiche sociali del territorio. Adesso ci sembra giusto invitare tutti voi, ad aiutare con un semplice CLIC dal telefono o dal pc, il progetto LA FATTORIA SOCIALE FA SCUOLA, proposto dalla Coop. Sociale ONLUS #DUMIA di Feltre in collaborazione con lIstituto Agrario di Feltre e la Condotta Slow Food del Feltrino. Basta veramente poco, un minuto di pazienza: collegatevi al sito, iscrivetevi, cercate il progetto LA FATTORIA SOCIALE FA SCUOLA e votatelo. www.coltiviamoagricolturasociale.it/iscriviti.  Attenti che ci sono progetti con nomi simili, scegli quello giusto di Feltre !
DUMIA è una comunità terapeutica, lunica in provincia di Belluno iscritta allAlbo Regionale delle Fattorie Sociali. Aiutiamola a crescere !Image attachment

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🙊 c’è da cambiare il link aggiungiendo una W iniziale... così le persone si collegano più velocemente 💕

chiedi informazioni ai

Partner Filiera Corta 100% Valbelluna

I partner operativi beneficiari del progetto

  • Lattebusche sca - Cesiomaggiore
  • Cooperativa Agricola La Fiorita sca - Cesiomaggiore
  • Valcarne - Feltre
  • La Birreria Pedavena - Pedavena

I partner operativi non beneficiari del progetto

  • Azienda Agricola Balzan Enrica
  • Azienda Agricola F.lli De Conti
  • Azienda Agricola Casanova Kristian
  • Azienda Agrituristica Bon Tajer
  • Rifugio Pranolz
  • B&B Casa Novecento

Fondo europeo per lo sviluppo rurale: l’Europa investe nelle zone rurali

Materiale informativo finanziato dal Programma di Sviluppo Rurale per il Veneto 2014-2020. Organismo responsabile dell’informazione: Lattebusche s.c.a. – G.C. “FILIERA CORTA – VALBELLUNA 100%” | Autorità di gestione: Regione Veneto – Direzione AdG FEASR Parchi e Foreste |  Misura M16/4/1/192-(19.2) – cooperazione per lo sviluppo delle filiere corte – Bando G.A.L. PREALPI E DOLOMITI