Il Formaggio Piave DOP nasce in provincia di Belluno, ai confini del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi, dove i foraggi, ricchi di fiori alpini, attribuiscono al latte particolari caratteristiche organolettiche.
È proposto in varie stagionature: Piave DOP Fresco, stagionato fino a 3 mesi, dal delicato sapore di latte fresco; Piave DOP Mezzano, stagionato dai 3 ai 6 mesi, dolce e saporito; Piave DOP Vecchio, stagionato oltre 6 mesi, corposo e leggermente fruttato, fino al Piave DOP Vecchio “Selezione Oro”, stagionato oltre 12 mesi, dal sapore pieno e struttura friabile. Il Piave DOP ha ricevuto molti premi internazionali, tra cui di recente il riconoscimento di “Miglior Formaggio Duro Europeo” ai Global Cheese Awards 2018 di Frome (UK).