Quando si parla della patata di Cesiomaggiore De.Co. si fa riferimento ad una specifica area di produzione e ad un ben preciso tipo di varietà di patate. Il territorio di produzione deve presentare un alto grado di naturalità e lontananza da grandi centri urbani, vie di comunicazione e insediamenti industriali. La coltivazione si svolge tra i 350 e i 600m s.l.m. Viene coltivata seguendo un rigoroso disciplinare di produzione che, nel rispetto dell’antica tradizione locale, vieta qualsiasi trattamento di diserbo chimico, trattamento insetticida chimico, disseccante durante la raccolta o antigermogliante.
Nota: è prodotto stagionale, pertanto in alcuni periodi dell’anno potrebbe non essere disponibile.